「瀬戸の酒粕塩」香川県 業務用食材販売｜GOURCHE（グルシェ）

幅広い料理に使える人気の鴨肉

北京種を元にイギリスで品種改良されたチェリバレー種は、鴨の中でもポピュラーな種類。
繊維が細かく柔らかい肉質で、クセがなくコクが強いのが特徴です。

鴨鍋、鴨ステーキなどのお料理に

すぐに料理にお使いいただけるよう、スライスした鴨肉を 真空包装し冷凍便にてお届けします。
鴨肉はしっかりとした味わいで、美味しいダシが出るため鍋との相性がバツグン！
他にも、鴨ステーキ、鴨サラダ、鴨南蛮など様々な料理にお使いいただけます。

美味しく、健康にもうれしい鴨肉

鴨肉は鶏肉のなかで最も美味と言われており、
昔の人が 「鴨の肉」という言葉を、美味しいという意味で使っていたほどです。
鴨肉の脂には不飽和脂肪酸が多く含まれ、 溶け始める温度が低いので、口当たりが良くまろやかな味わいです。
また、不飽和脂肪酸は体内でも固まらないため、 血中コレステロールを低下させる働きがあるといわれています。