鰆のからすみ(塩・味噌・醤油) 約80g

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古くから讃岐に伝わる高級珍味

讃岐で古くから作られていた”鰆のからすみ”は、江戸時代、高松藩が幕府に献上していた珍味です。
一般的なボラのからすみより粒が大きいため、卵の食感をより楽しめるのが特徴です。
伝統の技を持つ職人が手作業で作っているため、数に限りがあり、 現在では幻の珍味と言われています。

独自の加工技術で、味噌味と醤油味を開発

従来の塩味に加え、独自の技術を用いて味噌味と醤油味を開発。
味噌味は上品でまろやかな味に、醤油味は濃いべっこう色で薫り高く仕上げました。
この開発努力が評価され、鰆のからすみは「2011年度優良ふるさと食品中央コンクール」開発部門で 最高賞に次ぐ農林水産省食料産業局長賞を受賞しました。

酒の肴にもピッタリ!

鰆のからすみの上品で芳醇な味わいは、宴会の場などの酒の肴にピッタリ!
他にも、ご飯のおかずにしたり、パスタにアレンジしたりと様々な料理にお使いいただけます。
商品名 鰆のからすみ   保存方法 要冷凍(-18℃以下)
原材料 【塩】鰆の卵巣(香川県)、食塩
【味噌】鰆の卵巣(香川県)、米味噌(米、大豆、塩)、清酒(米、米こうじ、醸造アルコール)
【醤油】鰆の卵巣(香川県)、清酒(米、米こうじ、醸造アルコール)、本味醂、醤油(一部小麦を含む)
  内容量 約80g

商品コード: I00000004
価 格: 5,400円(税込)
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