フランス産シャラン鴨(ビュルゴー家)ロース スライス約500g前後

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「最高の鴨肉」と言われる希少なフランス産鴨肉

シャラン鴨は、フランス西部ヴァンテ県シャランの北15kmから周囲30kmの湿地帯に生息している品種でナント鴨とも呼ばれます。 その地方に生息し伝統的な方法で飼育したものにしかシャラン鴨の名称は与えられません。
血抜きをせずに屠鳥する“エトフェ(窒息)”により 血液が肉の中にとどまり全身に回ることで、芳醇で野性味あふれる味わいを生み出しました。

鴨鍋、鴨ステーキなどのお料理に

すぐに料理にお使いいただけるよう、スライスした鴨肉を 真空包装し冷凍便にてお届けします。
鴨肉はしっかりとした味わいで、美味しいダシが出るため鍋との相性がバツグン!
他にも、鴨ステーキ、鴨サラダ、鴨南蛮など様々な料理にお使いいただけます。

美味しく、健康にもうれしい鴨肉

鴨肉は鶏肉のなかで最も美味と言われており、
昔の人が 「鴨の肉」という言葉を、美味しいという意味で使っていたほどです。
鴨肉の脂には不飽和脂肪酸が多く含まれ、 溶け始める温度が低いので、口当たりが良くまろやかな味わいです。
また、不飽和脂肪酸は体内でも固まらないため、 血中コレステロールを低下させる働きがあるといわれています。

商品名 フランス産シャラン鴨(ビュルゴー家)ロース スライス   保存方法 要冷凍(-18℃以下)
原材料 鴨肉   内容量 約500g前後

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