鰆のからすみ（塩・味噌・醤油） 約80ｇ
古くから讃岐に伝わる高級珍味
讃岐で古くから作られていた”鰆のからすみ”は、江戸時代、高松藩が幕府に献上していた珍味です。
一般的なボラのからすみより粒が大きいため、卵の食感をより楽しめるのが特徴です。
伝統の技を持つ職人が手作業で作っているため、数に限りがあり、
現在では幻の珍味と言われています。
独自の加工技術で、味噌味と醤油味を開発
従来の塩味に加え、独自の技術を用いて味噌味と醤油味を開発。
味噌味は上品でまろやかな味に、醤油味は濃いべっこう色で薫り高く仕上げました。
この開発努力が評価され、鰆のからすみは「2011年度優良ふるさと食品中央コンクール」開発部門で 最高賞に次ぐ農林水産省食料産業局長賞を受賞しました。
酒の肴にもピッタリ！
鰆のからすみの上品で芳醇な味わいは、宴会の場などの酒の肴にピッタリ！
他にも、ご飯のおかずにしたり、パスタにアレンジしたりと様々な料理にお使いいただけます。
